|
|
Tori Teriyaki
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
- 1 kipfilet,
- 25 ml. droge sherry,
- 25 ml. sojasaus,
- 1 el. suiker,
- 65-100 gr. notenrijst,
- 100 gr. broccoli,
- 100 gr. peultjes,
- scheutje olijfolie of wokolie
Voorbereiding:
Snijd roosjes van de broccoli die je vervolgens weer in plakjes snijd, zo krijg je platte boompjes zeg maar, maak de peultjes schoon door eventuele draden te verwijderen.
Maak de kip schoon en snijd in blokjes of reepjes.
Bereidingswijze:
Weeg de gewenste hoeveelheid rijst af. Zet dit net onder water (1 vingerkootje extra). Zodra de rijst aan de kook raakt, het vuur laag draaien en de pan afdekken met een deksel. Doordat de rijst maar net onder heeft gestaan, zal al het water verdampt zijn tegen de tijd dat de rijst gaar is. Met als voordeel dat je niet hoeft te stunten met afgieten, maar de rijst direct uit de pan kunt scheppen.
Doe de broccoli onderin de pan, met de peultjes erboven. Voeg een snufje zout toe en zet het geheel net onder water. Kook de broccoli en peultjes net lang genoeg zodat ze lekker knapperig blijven.
Breng de sherry in een pannetje aan de kook. Wacht eventjes zodat de alcohol wat kan verdampen en voeg de sojasaus en de suiker toe. Roer dit door tot het een siroopachtige saus wordt. Bak ondertussen je kipblokjes licht aan in wat olie, en voeg deze aan de saus toe. Even omroeren. En alles is klaar om te serveren.
|
|
|